Perfect breakfast

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Je ne pensais pas publier des recettes ici mais en tant que vraie gourmande je ressens un manque, ici on ne trouve pas tout, loin de là.
Alors j’enfile mon tablier et je teste.
Dani de Lioness arts http://unwindbrighton.blogspot.com/ m’a confié sa recette de scones, il faut aller chercher les recettes à la source….. Et je me suis permise de la modifier en ajoutant un peu de sucre et de la vanille.

– 250g de farine
– un sachet de levure chimique
– une pincée de sel
– 2 cuillerées à soupe de sucre
– 30 g de beurre
– 125 ml de lait
– 80 ml d’eau
– vanille
– 1 œuf

Dans un saladier, mélanger avec les doigts la farine, la levure et le sel avec le beurre à température ambiante.
Rajouter le sucre.
Rajouter la vanille, l’eau et le lait mais en plusieurs fois pour s’assurer que la pâte ne soit pas collante, si c’est le cas rajouter de la farine.
Etaler la pâte environ à 2cm de hauteur et découper à l’emporte pièce une douzaines de scones.
Pour avoir une jolie couleur dorée, étaler un oeuf battu avec un peu de vanille sur le haut de chaque scone.

Faire cuire 14 min dans un four préchauffé à 230°.

Il ne reste plus qu’à déguster avec une bonne tasse de thé et un peu de confiture, pour moi ce sera mangue…. ou ananas !
Bon appétit !

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